衡水持证饭店全部实现ldquo明厨亮

医院订阅哦！

　　近日，从衡水市食品和市场监督管理局新闻发布会上获悉，经过周密部署、宣传发动、严格监管等一系列工作方法和措施，衡水市所有持证餐饮服务单位完成了“明厨亮灶”工作任务，为人民群众餐饮食品安全提供了保障。其中忠义印象餐饮有限公司忠义印象大酒店被省食药监局评为“明厨亮灶”示范店。

　　“明厨亮灶”改建工作就是将餐饮服务单位的操作间、凉菜间、洗消间等食品加工制作的关键部位和原料清洗、切配、烹饪、餐具洗消、凉菜加工等重要环节通过透明玻璃窗（或玻璃幕墙）、电子显示屏、隔断矮墙等方式展示给消费者，实现阳光操作、透明化管理。