不知道这些小吃，都不好意思说是衡水人

冀州焖饼

据考证焖饼在明朝时源于冀州。清末时期，在京津等地经商的冀州人形成了“银行帮”、“五金帮”、“杂货帮”等几大商业群体。在这种背景下，一些由冀州人在京津等地开办的“冀州馆”都有“冀州焖饼”这一地方特色主食，以招待家乡客人。这样，“冀州焖饼”逐渐有了名气。

武邑扣碗

武邑扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。随着人们生活水平的提高，扣碗样式也随之变化，现在讲究四大件：鸡鱼、肘子、四喜丸子；还讲究荤素搭配，所以衍生了一些新品种，如：海味、豆腐、蘑菇、白菜、粉皮、焖子等。

武强酥鱼

武强酥鱼是河北省衡水市武强县特产。武强酥鱼是武强河鲜中的代表，以“绍氏酥鱼”冠名闻名全国。

枣强鞋底烧饼

枣强鞋底儿烧饼的历史可追溯到枣强县一个叫宋善庄的人。民国初年，他在县城老十字街南头路东的宋家胡同口支炉烤烧饼。当时，他做的烧饼有三种：一种死面圆形烧饼，外面扣着芝麻，受热鼓起来形似油炸糕；一种是发面圆形烧饼，不带芝麻；第三种是鞋底儿烧饼。

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