衡水市蒜价居高不下餐饮摊主不上大蒜供洋
衡水新闻网—衡水晚报讯（记者夏晓婷）大蒜是每个家庭、饭店做菜必不可少的调料，而现在的蒜价却一直处于居高不下的状态。由于蒜价太高，如今街头不少焖饼摊、拉面馆、包子铺以洋葱代替大蒜，以此来节约成本保利润。
9月28日上午，记者来到问津街菜市场，一摊主表示大蒜现在已经卖到了每公斤18元，遇到个头大的需要每公斤20元，记者拿起一头大蒜让摊主过秤，竟然要1.2元。而洋葱的价格是每公斤1.6元——3元，比起蒜价确实便宜很多。因此，市区一些饭店“投机”用洋葱代替大蒜。市民陈先生经常去一小摊吃焖饼，他表示，以前去吃饭，店主都会将蒜放在桌上供人随意吃，如今不行了，店主用洋葱替代了大蒜。报社街一小吃摊主给记者算了一笔账：普通焖饼6元一份，而一头蒜就要1元多。如果一位顾客一头蒜，再加上3元焖饼的成本，那么就没什么利润了。
无独有偶，市民王先生去一家饭店吃焖面条时，店主也是提供的洋葱，当问起为什么没有大蒜时，店主搪塞说，“蒜吃完了还没顾上买”。事实上，一直居高不下的蒜价不仅让餐饮业主精于算计成本，就连居家做饭的市民也都打起“小算盘”，现在一般都是随吃随买，决不会过多储备。
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